A importância dos alimentos fermentados para o intestino

Probióticos são organismos vivos minúsculos, a exemplo de algumas bactérias e leveduras que residem dentro do intestino. Porém, nem todas as bactérias que vivem nesse ambiente são probióticas.

A ciência mostra que existem 100 trilhões desses organismos vivos do “bem” dentro do intestino, mas algumas variedades predominam e são bem conhecidas, tais como Lactobacillus e Bifidobacterium.

Organismos probióticos também podem ser encontrados em uma ampla variedade de alimentos fermentados, como iogurte, kefir (bebida feita de leite fermentado), leitelho, queijos envelhecidos selecionados. Mas, importante frisar que o leite e derivados só possuem probióticos quando não são pasteurizados.

Leite e derivados quando pasteurizados não são probióticos

Outros alimentos que possuem probióticos são o chucrute (conserva em repolho fermentado), kimchi (acelga fermentada), e suplementação kombucha. Esta última é usada geralmente pelos atletas para aumentar a ingestão de probióticos.

Mas é necessário que o consumidor fique atento, pois existem produtos que garantem grande quantidade de bactérias saudáveis, no entanto não passa de marketing. Por isso, ao adquirir alimentos probióticos é preciso ficar atento, observar o rótulo e verificar se a empresa que produz é de fato reconhecida e tem credibilidade no mercado.

Algo prático, fácil e de baixo custo de fazer é o kimchi  e o Kefir, que podem ser ingeridos no café da manhã. Tem ainda o kombucha, mas é caro e nem todos podem adquirir.

O Kimchi e o Kefir  são fáceis de fazer e acessíveis a todos 

Suplementação 

A vantagem da suplementação é que podem fornecer um número substancial de bactérias sem que você precise mudar drasticamente suas preferências alimentares. 

Prebióticos

É aconselhável o consumo de alimentos ricos em fibras solúveis (prebióticos), como leguminosas e frutas. Essas iguarias servem de substrato para a manutenção de uma flora intestinal

A biomassa da banana verde é um alimento prebiótico

equilibrada e sadia. Um alimento com essas propriedades é a biomassa da banana verde, que  tem ainda a vantagem de ser de baixo custo e facilmente produzido em casa.

Proteção proveniente da genética

Alguns núcleos microbianos semelhantes são comuns entre os indivíduos, no entanto existem pessoas que possuem uma “proteção” distinta e variável no intestino, geralmente influenciada pela sua genética, estilo de vida, dieta e ambiente.

Quando o intestino não está sadio,  o ambiente se torna propenso a doenças, ocorrendo uma "disbiose" (desequilíbrio da flora intestinal). Isto ocorre quando um gênero de bactérias potencialmente prejudicial predomina sobre as probióticas.

O perigo das “dietas”

Existe uma relação complexa e muito pessoal entre a dieta e os micróbios presentes no intestino. A disbiose - provocado por dietas inadequadas - tem sido identificada como um fator que contribui para o desenvolvimento de uma gama de problemas cardiovasculares, cancro colorretal, síndrome do intestino irritável, doenças autoimunes, doença de Crohn (fator de risco para o câncer do intestino), a obesidade, a diabetes tipo 2, colitis  (inflamação no intestino grosso) e  retocolite ulcerativa (inflamação e ulcerações que surgem no intestino grosso e no reto).

Bactérias resistentes aos antibióticos matarão 300 milhões de pessoas até 2050

Relatório da Organização Mundial de Saúde (OMS)  de 2014 aponta que a resistência das bactérias aos antibióticos  não é um problema a ser enfrentado no futuro como afirmavam os pesquisadores. Essa situação - cada vez mais grave - já faz parte da realidade atual, e vem colocando em risco a capacidade de tratar infecções  comuns tanto em meio à comunidade como em hospitais.
 

Para a OMS é preciso que ocorra uma ação coordenada com a participação de todos os países para resolver esse problema, do contrário, infecções comuns e ferimentos leves, que tem sido tratável ao longo dos anos, pode voltar a matar, tornando um sério problema de saúde pública em todo o mundo.
 

Esse quadro é resultado direto do uso indiscriminado de antibióticos, incentivado pelas grandes indústrias farmacêuticas. Nos Estados Unidos pelo menos 02 milhões de pessoas são infectadas com bactérias resistentes aos antibióticos a cada ano. Deste montante, pelo menos 23 mil morreram devido às superbactérias.
 

Relatório encomendado este ano (2015) pelo primeiro-ministro britânico David Cameron mostra que, em 2050, a rejeição aos antibióticos terá matado 300 milhões de pessoas, com o número anual global de morte atingindo 10 milhões de pessoas.
 

Vida saudável 

Mas, é importante lembrar que se você se alimentar adequadamente ao longo da vida, praticar atividade física e cuidar da parte espiritual, reduzindo o estresse, dificilmente precisará fazer uso desse tipo de medicamento. Lembre-se, é preciso que o corpo, a mente e o espírito estejam em perfeito equilíbrio para que você tenha uma vida saudável.

*Baseado em artigo do

 Dr.Edward F. Group

Para conseguir peso ideal para campeonato, atleta recorre à Nutrologia

Antonio (E) e as medalhas que ganhou. Na foto, com Chaise

Nos dias  28 e 29 deste mês, o amazonense Antonio Sotto Mayor, 39 anos, que reside em Porto Velho há dois anos,  estará na arena Barueri, em São Paulo, participando do Campeonato Sulamericano de Jiu-Jitsu, na categoria super pesado.

Há dois meses ele iniciou o trabalho de reeducação alimentar com o médico nutrólogo Bruno Mendonça Guimarães para atingir o peso ideal exigido pela organização do campeonato. Esta é a quarta competição em que ele participa este ano.

Associado à reeducação alimentar para perder peso, ele pratica  cinco horas de atividade física por dia.  A maratona diária inclui musculação, exercício aeróbico, o treinamento voltado exclusivamente para o campeonato, além do tempo utilizado como professor de jiu-jitsu. O seu treino é puxado pelo  professor  e atleta de alta performance Chaise Olimpio (veterano nos campeonatos nacionais e internacionais).

Dr. Bruno Guimarães apoia os dois atletas na área de nutrologia

Indagado se é difícil manter essa rotina, tendo que se adequar ao rigor dos treinos e a uma alimentação diferenciada para perder e/ou manter o peso, os dois atletas, Antônio e Chaise, foram unânimes em afirmar que sim.

 “É complicado se adequar, mas o homem é bem mais fácil perder peso do que a mulher, pois elas têm a alteração hormonal considerável”, explica Chaise. “No entanto, quando temos um objetivo, estamos focados, nada é impossível”.

Antônio afirma que o amor pelo esporte iniciou aos 09 anos de idade. “Mas chegar até aqui não foi fácil”, declara, esclarecendo que para conseguir vencer campeonatos faz-se necessário que o atleta esteja rodeado de profissionais gabaritados para acompanhá-lo nos treinos, além de patrocinadores. “Graças a Deus não posso reclamar disso”, acrescenta.

Patrocínio

Ele, junto com Chaise, contam com o apoio de empresas e profissionais que são fundamentais para que tenham condições de se tornarem atletas com o máximo de rendimento. Os apoiadores são o médico Bruno Guimarães, que, além de nutrologia esportiva, atua com prescrição de exercício físico e síndrome metabólica, Rosa – Farmácia de Manipulação, Meganutri (suplementos), restaurante Almanara, Gfteam Academia, Academia Adrenalina e Roud One Sport (fornece os quimonos e camisetas). “Não vivemos do esporte, mas conseguimos sobreviver dele”, declara Chaise Olímpio.

 

Treino na Gfteam Academia, puxado por Antônio  e  Chaise  

De acordo com Chaise, em Rondônia, devido à distância, tudo é mais complicado, começando pelo valor das passagens. “Isso, de certa maneira, dificulta a atuação em algumas competições, mas, mesmo assim não deixamos de participar”, diz. 

Segundo ele, o que tira um atleta de uma competição é a lesão, e não a falta de dinheiro. “Não dá para ficar em hotéis caros, porém um hostel ou um albergue resolve nossa situação”.

Visto negado

Para participar do campeonato mundial profissional de jiu-jitsu em agosto passado, Antônio Sotto Mayor enfrentou mais uma rotina de exercícios, treinos e dieta. Em 30 dias perdeu 25 quilos. “O sacrifício valeu a pena, pois cheguei à competição dentro do peso exigido”, diz. Antônio participou de quatro lutas, em três categorias – peso, faixa e  idade.

Os  atletas Antonio(E) e Chaise (D), junto com o aluno Caio Magavier

Desde 1992 até agora, ele já foi campeão amazonense 10 vezes, venceu por duas vezes o estadual do Estado do Rio de Janeiro; ganhou o Internacional Master e Senior, realizado no Rio de Janeiro, e saiu-se vitorioso em três campeonatos promovidos por confederações diferentes.

Só este ano, ele conseguiu medalha de prata no campeonato brasileiro, ouro no campeonato mundial profissional e bronze no profissional master.

Antônio foi campeão ainda da seletiva que escolheu os atletas que competiriam em Dubai, em 2014, mas não pode comparecer devido a uma lesão no braço. Agora, seu objetivo é participar de disputas nos Estados Unidos, mas o seu visto já foi negado três vezes. “No próximo ano vou competir em Portugal”

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Reeducação alimentar com foco no Miss Brasil

Gabriela Rossi concorre ao Miss Brasil dia 19/11

Com acompanhamento nutricional feito pelo médico nutrólogo Bruno M. Guimarães, associado à atividade física diária para definir o corpo, sem, no entanto, deixá-lo musculoso, a miss Rondônia Gabriela Rossi se prepara para a seletiva nacional do Miss Brasil que ocorre no dia 18 de novembro, uma quinta-feira, em São Paulo.

“Precisei fazer uma reeducação alimentar séria, pois necessitava cuidar da minha saúde e do meu corpo, que encontrava-se um pouco flácido e com algumas estrias”, declarou. Com 21 anos, Gabriela é estudante do 4º período de Odontologia. Ela  venceu 20 candidatas ao concurso Miss Rondônia, realizado em julho, em Porto Velho.

Simpósio de Nutrologia e Medicina Esportiva de RO supera expectativas

Os palestrantes, junto com Rosa(direita), da Rosa farmácia de manipulação

"O evento superou todas as nossas expectativas”, afirmou o médico Bruno Mendonça Guimarães, ao falar sobre   o I Simpósio de Nutrologia e Medicina Esportiva de Rondônia, ocorrido no sábado,30, no auditório do Cremero, na capital Porto Velho. O encontro foi promovido por ele (Dr. Bruno M. Guimarães/Clínica Salutem)), pela farmácia de manipulação Rosa e pela Liga Acadêmica de Nutrologia e Fisiologia Esportiva de Rondônia (Lanfero). As palestras estarão disponíveis em breve no canal  "Dr. Bruno Guimarães"  no youtube.

O nutrólogo  afirmou que esse é o primeiro de muitos  eventos  dessa natureza que serão realizados a partir de agora em Rondônia. “Estamos sendo pioneiros, mas é por meio de trabalhos como esse que mostraremos  à sociedade a importância da Nutrologia para prevenir patologias, só assim as pessoas terão uma vida saudável, plena", declarou, acrescentando que  a prática de atividade física regular  é fundamental nesse processo.

O simpósio reuniu profissionais da área de Medicina, Fisioterapia, Educação Física e Nutrição. As palestras foram ministradas pelos especialistas Márcio Tannure, do Rio de Janeiro, que  abordou   as novas tendências da reposição hormonal, com o tema “Hormônios são seguros?”; Márcio Nutels, do Rio Grande do Sul, que discorreu sobre os “ Benefícios da reposição de testosterona em obesos”;  Bruno Mendonça Guimarães, de Porto Velho, cuja palestra teve como foco  a “ Testosterona  - o grande protetor da saúde masculina”. 

Dr. Bruno Mendonça Guimarães fala aos participantes

E ainda, Filipe Fornari, de São Paulo, com o  tema “Suplementação, anabolizante e acne”;  Érika Guerra, de Recife, com a palestra “ A saúde intestinal e o atleta” ;   Carolina Adorno, do Distrito Federal, que falou sobre  o “ Uso de testosterona e a aromatização da mulher” e  Priscila Barros, da Bahia, cuja palestra versou sobre  a  “Vitamina D”.

Os palestrantes e a equipe da Lanfero